Перейти к основному содержанию Search
Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake
No ratings
Подготовка 1 h
Всего 8 h 10 min
12 pieces
Sign up for free

Ingredients

  • water
    300 g
  • salted egg yolks
    5
  • Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
    10 drops
Lava filling
  • whipping cream
    40 g
  • milk powder
    10 g
  • caster sugar
    15 g
Custard filling
  • cake flour
    40 g
  • caster sugar
    35 g
  • milk powder
    20 g
  • eggs
    2
  • whipping cream
    140 g
Mooncake crust
  • butter
    90 g
  • cake flour
    140 g
  • egg
    1
  • milk powder
    20 g
Assembly and baking
  • medium protein flour for dusting

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 piece

Sodium 64.1 mg
Protein 6.1 g
Calories 1102.5 kJ / 263.8 kcal
Fat 17.3 g
Fibre 0.2 g
Saturated Fat 7.2 g
Carbohydrates 20.8 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Mooncake Moments 12 Recipes
International

Вам также может понравиться...

Show all

Poppy seed strudel

4.8(51)

3 h 15 min

Mini Basque cheesecakes (Dani Valent)

4.7(47)

2 h 25 min

Raspberry, Lemon and White Chocolate Traybake

4.0(48)

1 h 10 min

Brownies

4.3(234)

50 min

Classic Yellow Cake

4.2(41)

1 h 30 min

Lemon meringue tart

4.6(202)

2 h 30 min

Blueberry Coffee Cake

4.8(632)

1 h

Tear and share cinnamon scrolls with honey butter

4.4(158)

50 min

Polenta, mandarin and almond cake

4.3(34)

2 h 35 min

Ham and cheese cruffins

4.7(123)

3 h

Lemon Meringue Pie

4.4(57)

2 h 30 min

Gluten free vanilla bundt with lemon glaze

4.5(43)

1 h 5 min

 Show all