Перейти к основному содержанию Search
Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake
No ratings
Подготовка 1 h
Всего 8 h 10 min
12 pieces
Sign up for free

Ingredients

  • water
    300 g
  • salted egg yolks
    5
  • Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
    10 drops
Lava filling
  • whipping cream
    40 g
  • milk powder
    10 g
  • caster sugar
    15 g
Custard filling
  • cake flour
    40 g
  • caster sugar
    35 g
  • milk powder
    20 g
  • eggs
    2
  • whipping cream
    140 g
Mooncake crust
  • butter
    90 g
  • cake flour
    140 g
  • egg
    1
  • milk powder
    20 g
Assembly and baking
  • medium protein flour for dusting

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 piece

Sodium 64.1 mg
Protein 6.1 g
Calories 1102.5 kJ / 263.8 kcal
Fat 17.3 g
Fibre 0.2 g
Saturated Fat 7.2 g
Carbohydrates 20.8 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Mooncake Moments 12 Recipes
International

Вам также может понравиться...

Show all

Apple frangipane tart

4.5(12)

1 h 20 min

Mini lemon curd tarts

4.3(35)

2 h 20 min

Edna's Lemon Curd Teacake

4.6(60)

40 min

Black Tahini Banana Bread

4.9(14)

1 h 20 min

Vegan chocolate, raspberry and pistachio layer cake

4.2(32)

4 h 5 min

Apple strudel

4.3(9)

1 h 20 min

Chocolate brownie trifle

4.6(95)

6 h

Red Velvet Cookies

4.5(56)

3 h

Chocolate Cherry Muffins

4.0(34)

1 h 45 min

Mini Iced Fingers

4.3(38)

2 h 10 min

Sweet Potato Brownies

4.5(47)

8 h 55 min

Lemon, Almond and Olive Oil Cake

4.4(61)

5 h

 Show all