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Salmão em sous-vide com gratinado de batata e bolbo de aipo

Salmão em sous-vide com gratinado de batata e bolbo de aipo
3.3 3 ratings
Подготовка 15 min
Всего 1 h 15 min
6 doses
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Ingredients

  • dente de alho
    1
  • Manteiga q.b. p/ untar
  • bolbo de aipo cortado em pedaços
    250 g
  • leite gordo
    300 g
  • natas c/ 30-40% de gordura
    200 g
  • Sal q.b. p/ temperar
  • Pimenta q.b. p/ temperar
  • noz-moscada
    1 pitada de
  • batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em fatias finas (2-3 mm aprox.)
    800 g
  • filetes de salmão
    4
  • água
    1450 g
  • sumo de limão (½ limão aprox.)
    30 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Protein 67 g
Calories 3440.9 kJ / 822.4 kcal
Fat 48.8 g
Fibre 3.7 g
Carbohydrates 30.9 g

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