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Berenjena picante, garbanzos y pollo
4.3 12 ratings
Подготовка 10 min
Всего 30 min
3 porciones
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Ingredients

  • 200 g de berenjena en cubos (1,5 cm)
  • 6 - 9 pizcas de sal
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 cda de orégano seco
  • 100 g de cebolla
    100 g de poro
  • 2 dientes de ajo
  • 10 g de jengibre en rebanadas (2 mm)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 250 g de filete de pechuga de pollo sin piel cortado en tiras (1 cm)
  • ½ cdita de sal
  • 3 - 5 pizcas de cúrcuma en polvo
  • 1 cdita de garam masala
  • ¼ cdita de hojuela de chile seco
  • 1 cda de harina de trigo
  • 15 - 20 g de puré de tomate
  • 200 g de caldo de verduras (ver tip)
  • 250 - 260 g de garbanzo blanco, enlatado (1 lata)
  • 150 g de yogur natural alto en proteínas
  • 3 - 5 pizcas de pimienta negra molida
  • cilantro, fresco picado, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1020.3 mg
Protein 32 g
Calories 1851.7 kJ / 442.6 kcal
Fat 19.6 g
Fibre 9.6 g
Saturated Fat 3.2 g
Carbohydrates 36 g

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