Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

3.8 12 ratings

Подготовка 25 min

Всего 1 h 35 min

4 Portionen

Ingredients

Rotkohl Strunk entfernt, in Stücken (2-3 cm)
300 g
Salz
160 g
Knollensellerie geschält, in Würfeln (3 cm)
260 g
Rotwein
200 g
Balsamico, dunkel
100 g
Sumak
1 Prise
schwarze Pfefferkörner
2
Sternanis
¼ Stück
Nelke
1
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Wasser
3310 g
Entenbrüste, mit Haut (ca. 200 g pro Stück, von überschüssigem Fett befreit)
2
Milch
130 g
Crème fraîche
130 g
Rote-Bete-Saft
70 g
Butter kalt, in Stücken
60 g
Speisestärke
10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Sodium 15706 mg

Protein 21 g

Calories 1715 kJ / 409 kcal

Fat 24 g

Fibre 3.1 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 20 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Mach's wie die Profis. Mach's mit Thermomix®! 27 Recipes
Austria

Machs wie die Profis. Machs mit Thermomix®!  28 Recipes
Germany

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recipes
Austria

Вам также может понравиться...

Show all

Senfgurken-Suppe mit Fleischbällchen

1 h

Huhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)

1 h 30 min

Bolitos in Tomatensauce

1 h

Couscous-Auflauf mit Hähnchen süß-sauer

1 h 30 min

Curry-Hirsotto mit Huhn und Ananas

50 min

Tostadas mit Huhn und Rajas

45 min

Fleisch nach Jalisco-Art in grüner Tomatillo-Sauce

30 min

Marinade für Huhn nach jamaikanischer Art (Jerk Chicken)

10 min

Puten-Curry-Eintopf mit Reis

1 h 15 min

Nyonya Hähnchen Rendang

45 min

Adobong Manok (Hühner-Adobo)

50 min

Siopao Asado (Herzhafte Germknödel)

1 h 45 min

Show all