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Filets de truite au gin, crème de petits pois
Ingredients
La marinade citron-aneth (la veille)
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1 citron jaune non traité zeste et jus
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1 bouquet d'aneth frais
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1 c. à café de baies roses
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1 c. à café de baies de genièvre
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1 c. à soupe de sucre en poudre
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2 c. à café de gros sel
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100 g de gin
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700 g de filets de truite
La crème de petits pois (le jour même)
-
1 oignon coupé en deux
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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200 g de petits pois surgelés
-
le zeste d'½ citron jaune non traité
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500 g d'eau
-
1 pincée de gros sel
-
500 g de minipâtissons coupés en quatre
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80 g de fromage à tartiner
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du sel
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du poivre moulu
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50 g de beurre
-
1 carotte en fins bâtonnets
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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