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Thermomix® TM5
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Albóndigas de bacalao con reducción de Pedro Ximénez
Подготовка 15 min
Всего 55 min
6 raciones
Ingredients
-
120 - 130 g de gambones crudos enteros
-
50 g de miga de pan blanco
-
2 dientes de ajo
-
3 - 4 ramitas perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)
-
400 g de lomos de bacalao desalado (sin piel ni espinas) en trozos
-
1 huevo
-
20 g de leche
-
2 pellizcos de sal
-
40 g de aceite de oliva (y un poco más para formar las albóndigas y untar el Varoma)
-
300 g de cebolla en cuartos
-
200 g de vino Pedro Ximénez
-
300 g de agua
-
1 pellizco de pimienta molida
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Protein
18.64 g
Calories
785 kJ /
188 kcal
Fat
9.01 g
Fibre
1.23 g
Carbohydrates
8.01 g
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