Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

4.8 61 ratings

Подготовка 30 min

Всего 28 h 10 min

20 kromek

Ingredients

Zaczyn (dzień wcześniej)

170 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego

10 - 20 zakwasu pszenno-jabłkowego, (patrz wskazówka)
170 g mąki pszennej razowej typu 1850-2000

Ciasto właściwe

450 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
250 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (optional) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
50 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia koszyka

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 292.6 mg

Protein 4.2 g

Calories 641.9 kJ / 153.4 kcal

Fat 3 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 0.5 g

Carbohydrates 26.6 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

ZAPIEKANE 9 Recipes
Poland

Вам также может понравиться...

Show all

Zielony chleb ze szpinakiem

2 h 45 min

Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem

3 h 10 min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 h

Placek nadziewany mozzarellą

1 h 5 min

Tradycyjne bagietki

2 h 30 min

Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem

18 h 45 min

Thermomix® Party - Przepis 2

1 h 5 min

Świderki z makiem

2 h 10 min

Ciabatty na zakwasie

17 h

Precle nadziewane serem, salami i jalapeño

2 h 15 min

Bułeczki jeżyki

2 h 30 min

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2 h 10 min

Show all