![Φρυγανισμένο ψωμί με χαλλούμι και σαλάτα από παντζάρι Φρυγανισμένο ψωμί με χαλλούμι και σαλάτα από παντζάρι](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a82613373a85d839f7e07f7a272d832b/Derivates/423e4b0d9d680f4e47145b9d7bfd659bb0055b99.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ξεφλούδισμα λαχανικών
- 500 γρ. παντζάρια, με τη φλούδα, κομμένα στα 4 (βλ. συμβουλή)
- 200 γρ. παστινάκι (parsnip), με τη φλούδα, σε κομμάτια (περίπου 5 εκ.) (βλ. συμβουλή)
- 600 γρ. νερό
Παντζαροσαλάτα
- 600 γρ. νερό
- 400 γρ. χαλλούμι, σε φέτες (πάχους περίπου 2 εκ.), και μετά κομμένες σε τρίγωνα κομμάτια
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
- 30 γρ. καρύδια, χωρίς κέλυφος
- 10 γρ. άνηθο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
- 60 γρ. κρεμμύδι
- 1 - 2 σκελίδες σκόρδο
-
220 - 250
γρ. στραγγιστό γιαούρτι
or 220 - 250 γρ. γιαούρτι - 10 γρ. χυμό λεμονιού (½ μονάδα περίπου)
- 1 - 2 κ.σ. λευκό ξίδι
- 1 - 2 κ.γλ. χρένο, αλεσμένο, έτοιμο (από βαζάκι) (horseradish)
- ½ κ.γλ. αλάτι
- ¼ - ½ κ.γλ. πιπέρι, αλεσμένο
- ψωμί ολικής αλέσεως, σε φέτες, φρυγανισμένο, για το σερβίρισμα
- ρόκα, για το γαρνίρισμα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 2090.9 kJ / 499.7 kcal
- Protein
- 23.7 g
- Carbohydrates
- 36.8 g
- Fat
- 30 g
- Saturated Fat
- 15.9 g
- Fibre
- 7 g
- Sodium
- 1349.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allΣαλάτα coleslaw
10min
Κολοκυθοκεφτέδες
40 Min
Σαλάτα ψιλοκομμένων λαχανικών
10min
Σαλάτα ζυμαρικών
35 min
Χταπόδι ξιδάτο
1 godz.
Ισπανική τορτίγια με πατάτες
No ratings
Μεξικάνικη σαλάτα με κινόα
30 min.
Τσιγαρισμένο κοτόπουλο σε λωρίδες
15min
Σαλάτα με σολομό, κινόα, φέτα και ανάμεικτα λαχανικά
50 min
Σαλάτα coleslaw με νουντλς και φιστίκια
20min
Γεμιστές ντομάτες με δυόσμο, κολοκυθάκι και τόνο
30 min.
Σούπα με σελινόριζα, καβουρδισμένα φουντούκια και λάδι τρούφας
40 Min