![Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες και ντρέσινγκ από ταχίνι Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες και ντρέσινγκ από ταχίνι](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/BE7EC92F-2E91-45DA-B82D-5DB40E3EAC72/Derivates/51c77bd3-68b0-4915-a0bd-8b48039e3107.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ντρέσινγκ από ταχίνι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 50 γρ. ταχίνι (αχτύπητο)
- 60 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
- 60 γρ. νερό
- 20 γρ. μαϊντανό, πλατύφυλλο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
- 20 γρ. κόλιανδρο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
- ½ κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο
- ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
Σαλάτα με μελιτζάνες
- 2 μελιτζάνες, κομμένες σε φέτες κατά μήκος (1 εκ.)
- 2 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών za'atar, που το έχετε αναμείξει με 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 800 γρ. νερό
- 120 γρ. πλιγούρι
- 100 γρ. φύλλα σπανακιού, φρέσκα
- 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι, και λίγο ακόμα πριν το σερβίρισμα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
- 120 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα, στραγγισμένα (καθαρό βάρος)
- 100 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 50 γρ. ελιές, μαύρες, χωρίς κουκούτσια
- 50 γρ. κόκκινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 80 γρ. φέτα, με χαμηλά λιπαρά
- 50 γρ. σπόρους ροδιού
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1192 kJ / 285 kcal
- Protein
- 10.9 g
- Carbohydrates
- 24.8 g
- Fat
- 14.2 g
In Collections
Alternative recipes
Show allΣαλάτα coleslaw
10min
Κολοκυθοκεφτέδες
40min
Σαλάτα ψιλοκομμένων λαχανικών
10min
Σαλάτα ζυμαρικών
35 Min
Χταπόδι ξιδάτο
1h
Ισπανική τορτίγια με πατάτες
No ratings
Μεξικάνικη σαλάτα με κινόα
30 Min
Τσιγαρισμένο κοτόπουλο σε λωρίδες
15min
Σαλάτα με σολομό, κινόα, φέτα και ανάμεικτα λαχανικά
50min
Σαλάτα coleslaw με νουντλς και φιστίκια
20 Min
Γεμιστές ντομάτες με δυόσμο, κολοκυθάκι και τόνο
30 Min
Σούπα με σελινόριζα, καβουρδισμένα φουντούκια και λάδι τρούφας
40min