Rotes Curry mit Ente

Rotes Curry mit Ente

4.5 15 rating

Подготовка 30 min

Всего 1 h 10 min

4 Portionen

Ingredients

Reisnudeln 1-5 mm breit (nach Belieben)
300 g
Wasser mehr zum Einweichen
400 g
Öl
20 g
Zwiebel halbiert und in Scheiben geschnitten
200 g
rote Chilischote, frisch (optional) in Scheiben geschnitten (siehe Tipp), mehr zum Garnieren
½ - 1
rote Currypaste (siehe Tipp)
60 - 80 g
Entenbrüste mit Haut (ca. 500g)
2
Salz etwas mehr zum Würzen der Entenbrüste
1 TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Würzen der Entenbrüste
gemischtes Gemüse (Brokkoli, Paprika, Kürbis, Frühlingszwiebel usw.), in Stücken (2 cm)
300 g
Shiitakepilze, frisch in Scheiben geschnitten
100 g
Fischsauce
2 EL
Kokosmilch
400 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1742 mg

Protein 28 g

Calories 2947 kJ / 704 kcal

Fat 24 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 82 g

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