Hummer Thermidore

Hummer Thermidore

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Подготовка 10 min

Всего 35 min

4 Portionen

Ingredients

Hummer gekocht, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)
800 g
800 g Hummer, gegart, TK, aufgetaut, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)
Gruyère in Stücken
80 g
Schalotten halbiert
60 g
Butter weich
50 g
Limettenschale (optional) abgerieben
1 TL
Mehl
20 g
Limettensaft
10 g
Weißwein, trocken
50 g
Dijon-Senf
1 TL
Sahne
150 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Crème fraîche
50 g
Hummersuppenpaste (optional)
1 TL
1 Würfel Fischbrühe (für 0,5 l)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1797 mg

Protein 49 g

Calories 2281 kJ / 545 kcal

Fat 34 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 20 g

Carbohydrates 10 g

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