Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

4.1 22 ratings

Подготовка 35 min

Всего 13 h 10 min

6 portions

Ingredients

La ganache montée à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
85 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
1 gousse de vanille

Le caramel (le jour même)

100 g de sucre en poudre
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
25 g de crème liquide 35% m.g. tiède

Le praliné noix de pécan (le jour même)

300 g de noix de pécan (optional)
25 g d'eau
115 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 pâte feuilletée maison (voir "Conseil(s)")
15 g de sucre glace
10 g de noix de pécan (optional)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 119.8 mg

Protein 7.6 g

Calories 3761.7 kJ / 899.1 kcal

Fat 75.8 g

Fibre 4.8 g

Saturated Fat 26.6 g

Carbohydrates 55.8 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Été festif 13 Recipes
France

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 Recipes
France

Les promesses du Thermomix® 207 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Galette des rois vanille-fève tonka

1 h 20 min

Blanc-manger à la banane

3 h 15 min

Glace au yaourt marbrée à la fraise

4 h 15 min

Ananas givré à la sauge

12 h

Muffin framboise-pistache

55 min

Crème au chocolat sans lactose

12 h

Pannacotta légère à la noix de coco, coulis de fruits rouges

2 h 10 min

Crème glacée fraise-soja

4 h 20 min

Crème glacée à l'amande sans lactose

2 h 45 min

Sorbet litchi-rose

8 h

Pommes cuites à la confiture

45 min

Crème brûlée légère au potimarron

50 min

Show all