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Cuscús con calabaza asada, remolacha y garbanzos con aliño de tahini
Ingredients
Verduras asadas
-
200 g de remolacha cruda pequeñas o en trozos de 4,5 x 5,5 cm
-
150 g de cebolla roja en mitades
-
200 g calabaza (tipo butternut) en gajos de 4,5 cm
-
50 g de aceite de oliva
-
1 cucharadita de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
-
2 cucharadas de tomillo seco
-
1 cucharadita de comino molido
Cuscús y aliño de tahini
-
120 g de cuscús
-
240 g de agua
-
½ pastilla de caldo de verduras desmenuzada
-
1 diente de ajo
-
40 g de tahini
-
50 g de yogur natural
-
2 cucharaditas de comino en grano
-
30 g de zumo de limón
-
40 g de aceite de oliva
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
-
4 cucharadas de perejil fresco picado
-
200 - 250 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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