Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.8 64 ratings

Подготовка 30 min

Всего 15 h

26 kromek

Ingredients

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kromkę

Sodium 180.3 mg

Protein 2.8 g

Calories 352 kJ / 84.1 kcal

Fat 0.4 g

Fibre 0.6 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 16.9 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

O PIECZYWIE 60 Recipes
Poland

Вам также может понравиться...

Show all

Zielony chleb ze szpinakiem

2 h 45 min

Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem

3 h 10 min

Świderki z makiem

2 h 10 min

Podpłomyki z masłem ziołowym

40 min

Wytrawny wieniec z wędzonym łososiem

2 h 20 min

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19 h

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 h 50 min

Rustykalny chleb z oliwkami, figami i orzechami

2 h 20 min

Żytnie chlebki z bananem

1 h 55 min

Bułeczki z chorizo i boczkiem

3 h

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2 h 10 min

Mini panettone (Thermomix® Nester)

3 h 30 min

Show all