Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

4.8 36 ratings

Подготовка 25 min

Всего 17 h

2 sztuki

Ingredients

Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)

160 g wody
160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g wody
2 łyżeczki soli
350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży
olej do natłuszczenia
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 sztukę

Sodium 2345.6 mg

Protein 32.1 g

Calories 3954.6 kJ / 945.2 kcal

Fat 4.7 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 0.6 g

Carbohydrates 189.2 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

O PIECZYWIE 60 Recipes
Poland

Вам также может понравиться...

Show all

Zielony chleb ze szpinakiem

2 h 45 min

Bezglutenowy chleb ziemniaczany z czarnym sezamem

3 h 10 min

Świderki z makiem

2 h 10 min

Podpłomyki z masłem ziołowym

40 min

Wytrawny wieniec z wędzonym łososiem

2 h 20 min

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19 h

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 h 50 min

Rustykalny chleb z oliwkami, figami i orzechami

2 h 20 min

Żytnie chlebki z bananem

1 h 55 min

Bułeczki z chorizo i boczkiem

3 h

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2 h 10 min

Mini panettone (Thermomix® Nester)

3 h 30 min

Show all