Spargel-Bärlauch-Risotto

Spargel-Bärlauch-Risotto

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Подготовка 10 min

Всего 35 min

4 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
80 g
Bärlauchblätter, frisch halbiert
20 g
20 g Petersilie, frisch, abgezupft
Zwiebel in Streifen
35 g
Spargel, weiß Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
350 g
Olivenöl
30 g
Risottoreis z. B. Carnaroli
320 g
Weißwein, trocken
60 g
Wasser
700 g
Salz
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Butter in Stücken
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 868 mg

Protein 15 g

Calories 2106 kJ / 504 kcal

Fat 17 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 69 g

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