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Tajine de poisson à la marocaine et couscous aux dattes
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Marinade et sauce à la chermoula marocaine
- 20 g de coriandre fraîche, en morceaux
- 20 g d'huile d'olive, et un peu plus pour graisser
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de paprika doux
- 1 c. à soupe de cumin en poudre
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 1 c. à café de poivre de Cayenne, moulu (optional)
- 60 g d'eau
- 20 g d'huile d'olive
Poisson
-
1
dorade royale, poisson entier, éviscéré, nettoyé, longueur max. 31 cm, ± 600 g au total
or 600 g de filets de poisson blanc, avec ou sans peau - 150 g de carottes, en tranches diagonales (± 3 mm)
- 300 g de tomates, en tranches (± 1 cm)
- 150 - 200 g de poivrons mix de verts et rouges, en tranches (± 1 cm)
- 2 piments frais, en tranches (± 5 mm) (optional)
- 100 g de pommes de terre, en tranches (± 3 mm)
- 1 citron, en tranches (± 5 mm)
- 50 g d'olives noires, dénoyautées
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir moulu
Couscous
- 250 g de couscous, moyen
- 70 g de dattes dénoyautées
- 250 g d'eau
- 1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
- ½ c. à café de sel, selon vos goûts
- 2 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2909.4 kJ / 695.4 kcal
- Protein
- 52.4 g
- Carbohydrates
- 82.8 g
- Fat
- 18 g
- Saturated Fat
- 3 g
- Fibre
- 10.4 g
- Sodium
- 2030.9 mg
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