Gressins au fromage et pesto tout vert
TM6

Gressins au fromage et pesto tout vert

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Ingredients

Les gressins

  • 100 g de gruyère, coupé en morceaux
  • 10 g de persil frais
  • 600 g d'eau
  • 10 g de levure boulangère fraîche
    or 1 sachet levure boulangère sèche (7 g)
  • 200 g de farine d'épeautre
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à soupe bombée de graines de cumin
  • ½ c. à café de sel

Le pesto

  • 80 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 50 g de fanes de carotte bio, grossièrement hachées (3-4 cm)
    or 50 g de fanes de navet bio, grossièrement hachées (3-4 cm)
  • 25 g de feuilles d'estragon frais
  • 2 gousses d'ail
  • 80 g d'amandes décortiquées
  • 150 g d'huile d'olive
  • 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 pièce
Calories
1041.8 kJ / 249 kcal
Protein
8.5 g
Carbohydrates
13.4 g
Fat
19 g
Saturated Fat
4.3 g
Fibre
2.7 g
Sodium
136.6 mg

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