Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

4.2 15 ratings

Подготовка 1 h

Всего 24 h

6 Portionen

Ingredients

Saiblingsfilet frisch, mit Haut
500 g
500 g Lachsfilet, frisch, mit Haut
Senfkörner
15 g
Wacholderbeeren
15 g
Kardamomkapseln
5
Korianderkörner
5 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
260 g
Zucker
250 g
Limettenschale unbehandelt, abgerieben
4 TL
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
5
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Sonnenblumenöl
320 g
Grapefruits filetiert, Saft aufgefangen (ca. 170 g)
3
Himbeerkonfitüre
50 g
Curry (z. B. Jaipur)
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Dijon-Senf
15 g
Wasser zum Kochen
Möhren gelbe und orange, längs dünn gehobelt
400 g
Petersilie abgezupft
40 g
40 g Kerbel, abgezupft
Ei sehr frisch
1
Zitrone, unbehandelt Schale abgerieben, Saft ausgepresst
½
Senf, mittelscharf
2 TL

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 18 g

Calories 2684 kJ / 641 kcal

Fat 56 g

Fibre 2.2 g

Carbohydrates 16 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

THERMOMIX® Magazin 5/2021 52 Recipes
Germany

Вам также может понравиться...

Show all

Deftiger Kartoffelsalat

2h

Eier-Curry-Salat

1h 30min

Kohlrabi-Carpaccio

35min

Tomatensalat mit Aprikosen und Serrano

25min

Gefüllte Weinblätter mit Zitronensauce

1h 15min

Lachsschnitte mit Avocadocreme

20min

Balsamico-Paradeiser

25min

Tatar

10min

Taco-Salat mit Hackbällchen

1h

Thunfisch-Oliven-Empanaditas

2h 15min

Grüner Tomaten-Avocado-Salat

20min

Albondigas mit feuriger Tomatensauce

40min

Show all