![Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα) Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F832B180-168C-4DEC-89AE-4D35E3BB0D93/Derivates/84A921AB-AF1C-4DD9-8AB1-7A9A1FDE7EB0.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
2
φέτες βοδινό ποντίκι (κότσι), με το κόκαλο (περίπου 700 γρ.) (βλ. συμβουλή)
or 300 - 400 γρ. βοδινό κρέας (π.χ. υπολείμματα από ωμά κομμάτια κρέατος, χωρίς κόκαλο) (βλ. συμβουλή) - 30 γρ. φυτικό λάδι
- 120 γρ. κρεμμύδι, με τη φλούδα, κομμένο στη μέση
- 100 γρ. καρότο, σε φέτες (1 εκ.)
- 50 γρ. σελινόριζα, σε κομμάτια (2 εκ.)
- 2 σκελίδες σκόρδο, με τη φλούδα
- 1 - 1 ½ κ.γλ. αλάτι
- 10 κόκκους μαύρο πιπέρι
- 5 σπόρους μπαχάρι
- 1 - 2 φύλλα δάφνης, αποξηραμένα
- 1200 - 1400 γρ. νερό
- Nutrition
- per 1 βαζάκι
- Calories
- 402.3 kJ / 96 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 0 g
- Fat
- 8 g
- Saturated Fat
- 1.3 g
- Fibre
- 3 g
- Sodium
- 1046 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allΠάνκεϊκ Αμερικάνικα
40min
Κρέμα πατισιέρ
15 min
Βασική ζύμη ψωμιού
5 Min
Κρέπες
1 Std. 15 Min
Γέμιση για σάντουιτς με μελιτζάνα και φέτα
30 min
Γλυκιά ζύμη μπριζέ
1h 50min
Αλεσμένος καφές για εκχύλιση
5 Min
Ζύμη μπριζέ
5 Min
Τραχανάς ξηρός
79 Std. 55 Min
Κρεμώδης σάλτσα με μανιτάρια και λευκό κρασί
30 min
Πατάτες ή γλυκοπατάτες στον ατμό (200-600 γρ.)
30 min
Αλεσμένος καφές
No ratings