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Thermomix® TM7
Совместимость
Thermomix® TM6
Совместимость
Дополнительно требуется
Крышка для лопастей Thermomix®
Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce
Подготовка 30 min
Всего 3 h
4 Portionen
Ingredients
Sous-vide Schweinekoteletts
-
Wasser1400 g
-
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)30 g
-
Schweinekoteletts, ohne Knochen à 200 g (ca. 3 cm dick)4
-
Salz8 Prisen
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen8 Prisen
-
Rosmarin, frisch2 Zweiglein
-
Knoblauchzehen der Länge nach halbiert2
-
Olivenöl2 TL
Schokoladensauce und karamellisierte Birnen
-
Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil) in Stücken70 g
-
Balsamico-Essig10 g
-
Wasser25 g
-
Butter2 EL
-
brauner Zucker1 EL
-
Birnen entkernt, geschält, längs in 8 Spalten geschnitten2
-
brauner Rum (optional)2 - 3 EL
-
Salz1 - 2 Prisen
-
Öl zum Braten1 EL
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Sodium
328 mg
Protein
46 g
Calories
1923 kJ /
459 kcal
Fat
21 g
Fibre
5 g
Saturated Fat
8 g
Carbohydrates
19 g
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Sous-vide
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