Spargel-Safran-Risotto

Spargel-Safran-Risotto

4.5 300 rating

Подготовка 10 min

Всего 35 min

4 Portionen

Ingredients

Zwiebel in Streifen
35 g
grüner Spargel Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
350 g
Olivenöl
30 g
Risottoreis z. B. Carnaroli (Garzeit 18 Min.)
320 g
Weißwein, trocken
60 g
Wasser
700 g
Salz
1 TL
Safran (0,1 g)
1 Pck.
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Butter in Stücken
20 g
geriebener Parmesan (optional) zum Servieren

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 9 g

Calories 1766 kJ / 422 kcal

Fat 12 g

Fibre 2.7 g

Carbohydrates 68 g

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