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Kürbisravioli mit Salbei-Walnuss-Öl

Kürbisravioli mit Salbei-Walnuss-Öl
4.4 834 rating
Подготовка 30 min
Всего 1 h 15 min
25 Stück
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Ingredients

Ravioli
  • Hartweizengrieß
    250 g
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    50 g
  • Kurkuma
    ¼ TL
  • Wasser und mehr zum Kochen
    250 g
  • Kürbis in Stücken (2 cm)
    400 g
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Rosmarin abgezupft
    2 Zweige
  • Knoblauchzehen
    2
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Salz und etwas mehr zum Kochen
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • vegane Schmand-Alternative (z. B. Creme VEGA von Dr. Oetker)
    1 geh. EL
Salbei-Walnuss-Topping
  • Salbei abgezupft
    5 Stängel
  • Walnusshälften
    50 g
  • Olivenöl
    70 g
  • Salz
    ¼ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 2 g
Calories 366 kJ / 87 kcal
Fat 4 g
Fibre 1.3 g
Carbohydrates 10 g

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