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Ensalada de quinoa y judías blancas con vinagreta de cúrcuma
Подготовка 10 min
Всего 30 min
6 raciones
Ingredients
-
100 g de quinoa en grano
-
800 g de caldo de verduras
-
50 g de pipas de calabaza
-
125 g de tomates cherry en mitades
-
80 g de arándanos frescos
-
100 g de espinacas baby frescas
-
400 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
-
250 g de pepino semipelado y en trozos
-
100 g de zanahoria en trozos
-
50 g de cebolleta recta en trozos de 5 cm
-
2 cucharadas de miel
-
1 cucharada de vinagre de sidra
-
1 - 2 pellizcos de chile seco desmenuzado
-
1 cucharadita de cúrcuma molida
-
100 g de aceite de oliva virgen extra
-
30 g de zumo de limón
-
½ - 1 cucharadita de sal
-
½ cucharadita de pimienta molida
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Sodium
257 mg
Protein
9.7 g
Calories
1661.5 kJ /
396.8 kcal
Fat
22.5 g
Fibre
8 g
Saturated Fat
3.3 g
Carbohydrates
44.3 g
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Revista Thermomix nº 142
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Spain
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