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Menú: Sopa de tomate. Rollitos de repollo rellenos con salsa de setas frescas

Menú: Sopa de tomate. Rollitos de repollo rellenos con salsa de setas frescas
4.5 2 rating
Подготовка 45 min
Всего 1 h 15 min
6 raciones
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Ingredients

Bulgur y repollo
  • 6 - 12 hojas de repollo (6 hojas grandes o 12 hojas pequeñas)
  • 250 g de bulgur
    250 g de mijo en grano
  • 1200 g de agua
Salsa
  • 2 dientes de ajo
  • 180 g de cebolla en trozos
  • 200 g de setas frescas variadas en cuartos (p.ej champiñones, setas de cardo, shiitake, etc.)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 80 g de nata (35% de grasa)
  • 200 g de agua
  • ½ pastilla de caldo de verduras
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 - 3 pellizcos de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Relleno y cocción de los rollitos
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Sopa de tomate
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de cebolla
  • 30 g de aceite de oliva
  • 700 g de tomate maduro
  • 400 g de agua
  • 70 g de tomate concentrado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
  • 100 g de nata (35% de grasa)
  • 2 - 4 hojas de albahaca fresca
  • 1 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1167 mg
Protein 10 g
Calories 1351 kJ / 322 kcal
Fat 18 g
Fibre 8.1 g
Saturated Fat 9 g
Carbohydrates 23 g

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