Перейти к основному содержанию Search

Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados
3.0 6 rating
Подготовка 15 min
Всего 1 h 20 min
2 doses
Sign up for free

Ingredients

Preparação do puré
  • pimentos vermelhos cortados em metades
    300 g
  • alho
    2 dentes de
  • azeite
    10 g
  • tomilho só as folhas
    5 pés de
Bacalhau
  • postas de bacalhau demolhado (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
    2
  • Sal q.b. p/ temperar
  • pimenta
    1 pitada de
  • coentros
    10 pés de
  • azeite
    30 g
  • água (aprox.)
    1850 g
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
    1 c. chá de ácido ascórbico em pó
Molho
  • cebola
    50 g
  • aneto só as folhas
    5 pés de
  • vinho branco
    50 g
  • natas
    100 g
  • amido de milho
    1 c. chá de
  • sal
    ½ c. chá de
  • pimenta
    1 pitada de
  • Azeite q.b. p/ grelhar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 6566.9 mg
Protein 54.7 g
Calories 2910.2 kJ / 695.6 kcal
Fat 41 g
Fibre 4.9 g
Saturated Fat 14.7 g
Carbohydrates 21.9 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Faz o que te apetece 165 Recipes
Portugal
Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Recipes
Portugal
Sous-vide com protetor da lâmina 7 Recipes
Portugal

Вам также может понравиться...

Show all
Filetes com molho de mostarda com batatinhas novas e ovos escalfados

Filetes com molho de mostarda com batatinhas novas e ovos escalfados

4.2(76)

50 min

Lulas com molho aurora

Lulas com molho aurora

4.4(61)

45 min

Arroz de peixe com espinafres e limão

Arroz de peixe com espinafres e limão

4.2(30)

30 min

Dourada ao vapor com salada de batata

Dourada ao vapor com salada de batata

4.0(24)

35 min

Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás

4.1(41)

30 min

Canelones de salmão

Canelones de salmão

4.9(90)

1 h

Arroz de marisco

Arroz de marisco

4.6(7)

1 h 25 min

Feijoada de polvo

Feijoada de polvo

4.9(149)

1 h 30 min

Curgetes recheadas com atum

Curgetes recheadas com atum

4.5(43)

1 h

Salmão com arroz de coentros

Salmão com arroz de coentros

4.7(106)

25 min

Pescada cozida com cebolada de cogumelos

Pescada cozida com cebolada de cogumelos

4.6(42)

40 min

Empadão de peixe

Empadão de peixe

4.1(55)

1 h 15 min

 Show all