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Brownie y trufa caramelizada TM6

Brownie y trufa caramelizada TM6
4.4 7 ratings
Подготовка 30 min
Всего 50 min
12 porciones
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Ingredients

Brownie doble chocolate
  • aceite en aerosol la necesaria para engrasar
  • 10 g de cocoa en polvo
  • 1 g de sal fina
  • 110 g de harina de trigo
  • 260 g de chocolate amargo
  • 295 g de azúcar refinada
  • 245 g de mantequilla en cubos
  • 8 yemas de huevo
  • 1000 g de agua para limpiar
Trufa caramelizada
  • 170 g de azúcar refinada
  • 170 g de glucosa chiclosa
  • 160 g de crema para batir (min 30% de grasa)
  • 40 g de agua
  • 5 g de jugo de limón recién exprimido
  • 30 g de mantequilla
  • 150 g de chocolate amargo en trozos
  • 80 g de nuez pecana

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 48 mg
Protein 5 g
Calories 2466 kJ / 587 kcal
Fat 32 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 17 g
Carbohydrates 75 g

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