• 

  30 g de pistachos (sin piel y sin sal)

Pollo, salsa de tomate y mascarpone

• 

  15 g de albahaca fresca (hojas y parte del tallo)
• 

  70 g de cebolla en cuartos
• 

  1 diente de ajo
• 

  400 g de tomate troceado en conserva
• 

  70 g de agua
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 

  1000 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso en tiras 2-3 cm
• 

  10 - 15 g de aceite de oliva

Sorbete de frutas

• 

  60 - 100 g de azúcar
• 

  500 g de fruta congelada variada en trozos (mango, plátanos, frutos rojos, etc.)
• 

  2 cucharaditas zumo de limón
• 

  1 clara de huevo (optional)

Ensalada de brócoli

• 

  200 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
• 

  1 manzana en cuartos y cada cuarto por la mitad
• 

  250 g de brócoli
• 

  30 g de piñones
• 

  25 g de aceite de oliva virgen extra
• 

  15 g de vinagre
• 

  1 cucharadita de miel
• 

  1 ½ cucharaditas de mostaza
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  1 pellizco de pimienta molida

Para finalizar la salsa y servir

• 

  6 cucharadas de queso mascarpone (1 tarrina de 250 g)