Burger de poisson

Burger de poisson

4.2 30 ratings

Подготовка 15 min

Всего 2 h 10 min

6 portions

Ingredients

Les pains à burger et le poisson pané

550 g d'eau
10 g de levure boulangère fraîche
50 g de lait
15 g de sucre en poudre
290 g de farine de blé
4 œuf
40 g de beurre doux en morceaux
½ c. à café de sel
5 g d'huile végétale pour huiler
le jus d'un citron jaune
600 g de filets de poisson type merlu
40 g de chapelure
10 g de beurre
10 g d'huile végétale
farine de blé pour le plan de travail
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 c. à soupe de graines de carvi

La sauce tartare

200 g d'huile de tournesol
2 - 3 brins de persil frais, équeutés
2 - 3 brins de cerfeuil frais
3 - 4 brins d'estragon frais
3 brins de ciboulette fraîche
15 - 20 g de cornichons égouttés
15 - 20 g de câpres au vinaigre égouttées
2 jaunes d'œufs
1 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre de vin
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
6 feuilles de salade verte

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 486.7 mg

Protein 29.8 g

Calories 3182.5 kJ / 763.3 kcal

Fat 51.3 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 10.5 g

Carbohydrates 44 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Crumble de cabillaud au citron et au parmesan

45 min

Poisson à l'indienne, sauce au yaourt, pommes de terre et légumes

1 h 5 min

Gratin de poissons à la choucroute

40 min

Paella aux crevettes, moules et cabillaud

No ratings

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

30 min

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

35 min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1 h 15 min

Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe

45 min

Vatapa aux crevettes

50 min

Acras de morue

24 h

Crevettes sautées aux oignons nouveaux

20 min

Spaghetti au saumon fumé et pesto de roquette

30 min

Show all