Paupiette de sole aux épinards et au lard

Paupiette de sole aux épinards et au lard

3.9 19 ratings

Подготовка 20 min

Всего 1 h

4 portions

Ingredients

La farce mousseline au citron

250 g de filets de merlan coupé en morceaux
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
le zeste d'un citron jaune non traité
1 blanc d'œuf
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

La tombée d'épinards

1 gousse d'ail
50 g d'échalotes
20 g de beurre
500 g d'épinards frais

Le montage et la cuisson des paupiettes

8 tranches de lard
4 filets de sole de belle taille
500 g d'eau
10 g de beurre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1001.8 mg

Protein 27.3 g

Calories 1975.3 kJ / 471.5 kcal

Fat 27.5 g

Fibre 3.8 g

Saturated Fat 13.8 g

Carbohydrates 3.8 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Lotte à la provençale

50 min

Lotte vapeur façon tajine

1 h 45 min

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

1 h

Acras de morue

24 h

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

1 h 25 min

Choucroute de la mer au beurre blanc

55 min

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

35 min

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1 h 30 min

Tajine de poisson au four à la marocaine avec couscous aux dattes

1 h

Lasagne de la mer

1 h

Tajine de calamar aux poivrons

45 min

Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron

35 min

Show all