Перейти к основному содержанию Search

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
4.7 18 ratings
Подготовка 25 min
Всего 2 h 20 min
4 doses
Sign up for free

Ingredients

  • bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
    4
  • sal
    2 c. chá de
  • pimenta preta
    ¾ c. chá de
  • tomilho
    4 pés de
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
    1 c. chá de ácido ascórbico em pó
  • água (aprox.)
    1400 g
  • chalota
    50 g
  • estragão só as folhas
    1 - 2 pés de
  • vinho branco seco
    50 g
  • vinagre de vinho branco
    1 c. sopa de
  • manteiga cortada em pedaços
    200 g
  • gemas de ovo
    4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 93 mg
Protein 46 g
Calories 2926 kJ / 698 kcal
Fat 56 g
Fibre 0.4 g
Saturated Fat 32 g
Carbohydrates 1 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Recipes
Portugal
Sous-vide com protetor da lâmina 7 Recipes
Portugal

Вам также может понравиться...

Show all

Empadão de frango com duas batatas

4.1(84)

1 h 10 min

Hambúrgueres de frango

4.4(63)

1 h

Vazia no forno com molho picante

4.0(3)

4 h 20 min

Grão à alentejana

4.4(79)

1 h 15 min

Lombo de porco recheado com maçã e frutos secos

4.7(17)

1 h 35 min

Massa da quinta

4.3(80)

40 min

Almôndegas de frango com molho de tomate e esparguete

4.7(22)

1 h

Frango à francesa

4.3(60)

35 min

Porco agridoce

4.6(203)

1 h 15 min

Penne com guisado de frango

4.6(13)

10 h

Pernas de frango com favas e molho de tomate

4.0(3)

1 h 45 min

Risoto de especiarias com frango

4.7(48)

1 h 20 min

 Show all