Pasteles de chocolate y vainilla

Pasteles de chocolate y vainilla

4.0 20 ratings

Подготовка 45 min

Всего 11 h

24 unidades

Ingredients

Bizcocho de chocolate sin harina

250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
60 g de mantequilla
3 huevos
4 claras de huevo
85 g de azúcar

Mousse de chocolate

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
400 g de nata (35% de grasa) bien fría
60 g de leche
2 yemas de huevo
35 g de azúcar

Crema de vainilla

480 g de nata (35% de grasa) bien fría
130 g de leche
60 g de azúcar
3 yemas de huevo
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
20 g de maicena
2 ½ hojas de gelatina

Glaseado de chocolate

120 g de nata (35% de grasa)
140 g de agua
180 g de azúcar
60 g de cacao puro en polvo
8 hojas de gelatina (16 g)

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Protein 4.4 g

Calories 1342 kJ / 321 kcal

Fat 22.3 g

Fibre 2.3 g

Carbohydrates 25.8 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Repostería 80 Recipes
Spain

Вам также может понравиться...

Show all

Lemon posset

30 min

Sorbete de fruta rápido

10 min

Cheesecake de dulce de leche

4 h

Triángulos de chocolate

4 h 30 min

Batido de café y cacao

15 min

Helado de regaliz

4 h 15 min

Postre de yogur, lima y coco

10 min

Selva negra in a jar

1 h

Helado de manzana y menta

8 h 20 min

Minicarrot cake

50 min

Pastelitos de galleta, crema y chocolate

3 h

Tarta Tatín (Puntos del azúcar)

1 h

Show all