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Gougères au comté, craquelin et crème truffée
Подготовка 30 min
Всего 1 h 30 min
6 portions
Ingredients
Le craquelin
-
40 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
50 g de parmesan râpé
-
50 g de farine de blé
Les gougères
-
2 œufs
-
100 g d'eau
-
1 pincée de sel
-
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
60 g de farine de blé
-
30 g de comté râpé
La crème fouettée
-
250 g de crème liquide entière bien froide
-
1 c. à soupe bombée de mascarpone
-
fleur de sel
-
pelures de truffe (1 petit pot)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
9 g
Calories
1583 kJ /
379 kcal
Fat
31 g
Carbohydrates
15 g
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