Bife tártaro com emulsão de mostarda

Bife tártaro com emulsão de mostarda

4.1 12 ratings

Подготовка 50 min

Всего 50 min

4 doses

Ingredients

Tártaro

alcaparras
40 g
cornichons
40 g
chalota
50 g
lombo de novilho cortado em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelado (1 hora no congelador aprox.)
250 g
lombo de novilho cortado em pedaços (3 cm aprox.), semi-congelado
250 g
Flor de sal q.b.
Pimenta preta, moída no momento q.b.

Maionese de mostarda

óleo de amendoim
125 g
gemas de ovo
2
mostarda de Dijon
40 g
sal marinho
1 pitada de
Pimenta preta, moída no momento q.b. p/ servir
Alcaparras q.b. p/ servir
Flor de sal q.b. p/ servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 457.9 mg

Protein 28 g

Calories 2120.2 kJ / 506.7 kcal

Fat 43 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 10.4 g

Carbohydrates 3.8 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

José Avillez 11 Recipes
Portugal

Вам также может понравиться...

Show all

Lombo de porco com molho agridoce

13 h

Arroz de frango com bacon e couves-de-bruxelas

1 h 30 min

Frango com parmesão, limão e espirais de curgete

30 min

Cebolada de porco com batata e curgete assadas

1 h 15 min

Lombo de porco com vegetais

40 min

Salada de frango com quinoa, morangos e molho pesto

30 min

Burrito de peru no forno

50 min

Peitos de frango recheados com legumes e batatas

1 h 5 min

Frango à Gomes de Sá

1 h 20 min

Carne guisada com grão & Pera com crumble de amêndoa

1 h 20 min

Salsichas frescas com batata

35 min

Boeuf bourguignon

1 h 45 min

Show all