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Ensalada de trigo sarraceno con pollo

Ensalada de trigo sarraceno con pollo
4.1 27 ratings
Подготовка 10 min
Всего 40 min
6 raciones
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Ingredients

  • 120 g de calabacín en trozos
  • 70 g de pimiento verde en trozos
  • 100 g de pimiento rojo en trozos
  • 80 g de cebolla en cuartos
  • 30 g de aceitunas negras sin hueso
  • 6 pellizcos de sal
  • 30 g zumo de limón recién exprimido
  • 50 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
  • 290 g de trigo sarraceno en grano
  • 1000 g de agua
  • 400 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en filetes
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 100 g de queso feta en dados de 1 cm
  • 2 cucharadas de hojas de menta fresca troceadas a mano

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 803.1 mg
Protein 26.5 g
Calories 1947 kJ / 465 kcal
Fat 25.2 g
Fibre 5.8 g
Saturated Fat 6.8 g
Carbohydrates 33.1 g

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