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Œuf poché sauce meurette
Ingredients
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500 g de vin rouge bourgogne de préférence
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20 g de beurre
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1 c. à soupe bombée de farine
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150 g de lardons fumés
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80 g d'oignons grelot
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200 g de champignons frais (calibre bouton)
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1 cube de bouillon de bœuf
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1 feuille de laurier déshydratée
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1 branche de thym frais
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20 g d'huile de colza
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4 œufs
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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120 g de croûtons
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5 brins de ciboulette, séchée et ciselée
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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