Tarta de limón (Oriol Balaguer)

Tarta de limón (Oriol Balaguer)

4.6 22 ratings

Подготовка 40 min

Всего 5 h

8 raciones

Ingredients

Merengue helado

75 g de clara de huevo
110 g de azúcar

Crema de limón

200 g de azúcar
6 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
300 g zumo de limón recién exprimido
4 huevos
5 yemas de huevo

Cuscús de streusel

30 g de harina de repostería
30 g de almendra molida
30 g de azúcar moreno
1 pellizco de vainilla molida
1 pellizco de café molido
1 pellizco de anís en grano
30 g de mantequilla fría en trozos

Mousse de chocolate blanco

3 hojas de gelatina (3 g) hidratadas en agua fría
490 g de nata (35% de grasa)
50 g de leche
15 g de lemon grass fresco
1 yema de huevo
300 g de chocolate blanco (33% cacao) en trozos

Reducción de naranja

100 g de zumo de naranja recién exprimido
20 g de azúcar

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 13.3 g

Calories 3249 kJ / 777 kcal

Fat 46.6 g

Fibre 0.9 g

Carbohydrates 75 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Grandes chefs 12 Recipes
Spain

Вам также может понравиться...

Show all

Postre exprés con frutas naturales

15 min

Natillas de coco y chocolate sin lactosa (Espesar)

15 min

Bavaroise de naranja

5 h 15 min

Triángulos de chocolate

4 h 30 min

Helado de avellana

5 h 10 min

Flan tres leches

2 h 30 min

Dorayakis con anko

1 h

Gominolas de jengibre, miel y limón

1 h 30 min

Brazo gitano relleno de crema pastelera y dulce de leche

2 h 35 min

Bavaroises de chocolate con menta

2 h 15 min

Tortitas americanas esponjosas

30 min

Helado de canela

9 h

Show all