Fregola-Schnittlauch-Risotto

Fregola-Schnittlauch-Risotto

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Подготовка 15 min

Всего 45 min

4 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
50 g
Schalotten
50 g
Knoblauchzehe
1
Butter weich, in Stücken
60 g
Fregola Sarda (siehe Tipp)
260 g
Weißwein, trocken
50 g
Wasser
570 g
Sahne
50 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
½ TL
weißer Pfeffer
¼ TL
Muskat
2 Prisen
Pinienkerne
30 g
Schnittlauch in feinen Röllchen, davon 2 EL zum Dekorieren beiseite gelegt
2 Bund

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 16 g

Calories 2095 kJ / 501 kcal

Fat 25 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 49 g

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