Saumon en croûte au cresson

Saumon en croûte au cresson

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Подготовка 25 min

Всего 2 h 5 min

6 portions

Ingredients

250 g de farine
125 g de beurre demi-sel bien froid, en cubes
80 g d'eau
150 g de cresson frais trié et essoré
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de jus de citron
150 g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes, type Boursin
15 g de beurre mou, pour la plaque
600 g de saumon frais en 1 seul morceau, coupé dans la partie la plus épaisse du filet
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de lait

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 30 g

Calories 2330 kJ / 559 kcal

Fat 43 g

Carbohydrates 32 g

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