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Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
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Подготовка 30 min
Всего 1 h 15 min
4 portions
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Ingredients

  • 700 g de lotte (4 pavés)
  • sel
  • 1 c. à café de mélange d'épices à paëlla
  • 8 gousses d'ail pelées et coupées en 2
  • 90 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe pour le poisson
  • 300 g de fenouil (1 bulbe) coupé en 8, parures et pluches gardées
  • 350 g d'eau
  • 500 g de pommes de terre grenaille coupées en 2, non pelées et brossées sous l'eau
  • 3 jaunes d'œufs
  • poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 46 g
Calories 2237 kJ / 535 kcal
Fat 29 g
Carbohydrates 23 g

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France

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