Trüffelrisotto

Trüffelrisotto

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Подготовка 15 min

Всего 45 min

4 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
70 g
Knoblauchzehe
1
Schalotten
50 g
Trüffelöl
50 g
Risottoreis
250 g
Weißwein trocken
100 g
Wasser
730 g
weißer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Champignons in Würfeln (5 mm)
250 g
Öl zum Braten
Schwarzer Trüffel, frisch hauchdünn gehobelt
40 g
Kerbel abgezupft
4 Stängel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 13 g

Calories 2074 kJ / 496 kcal

Fat 24 g

Fibre 4.4 g

Carbohydrates 51 g

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