Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat

Ente vom Drehspieß mit Orangensauce und Rotkrautsalat

4.0 34 ratings

Подготовка 1 h

Всего 3 h

4 Portionen

Ingredients

Rub

Wacholderbeeren
3 TL
Beifuß, getrocknet
3 TL
Lorbeerblätter, getrocknet
3
Paprikapulver, edelsüß
2 TL
Thymian, getrocknet
2 TL
Korianderkörner
1 TL
Ingwer, gemahlen
1 TL
Meersalz, grob
1 TL

Rotkrautsalat

Rotkraut ohne Strunk, in groben Stücken
700 g
Apfel geschält, entkernt, in Stücken
1
Vollrohrzucker
1 EL
Salz
1 TL
Lebkuchengewürz
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Orangen
2
Sonnenblumenöl
2 EL
Walnussöl
3 - 4 EL
Walnüsse gehackt
3 - 4 EL
Preiselbeerkompott
2 - 3 EL

Ente mit Orangensauce

Ente (ca. 2 kg)
1
Schalotten halbiert
7 - 8
Orangen
4
Karotten
3 - 4
Sellerie
250 g
Lauchstange
1
Portwein, rot
½ l
Geflügelfond
½ l
Sternanise
2 - 3
Nelken
3 - 5
Zimtstangen
1 - 2
Honig
10 g
Butter kalt
10 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 78 g

Calories 6126 kJ / 1462 kcal

Fat 88 g

Fibre 15 g

Carbohydrates 57 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

GRILLEN 11 Recipes
Austria

Вам также может понравиться...

Show all

Gemüse-Couscous mit Lammrücken

40 min

Calzone mit Schinken, Salami und Champignons

1 h 40 min

Grünes Linsencurry mit Hähnchen

8 h 35 min

Gemüse-Filet-Topf

40 min

Pulled-Chicken-Tortillas

3 h

Makkaroni mit Paprika-Tomaten-Ragout

1 h 10 min

Käse-Speck-Pfannkuchen-Pfännchen

50 min

Oriental spiced chicken Wraps

45 min

Piri Piri-Hendl mit Gemüsesalat

7 h 20 min

Spinatsalat mit Hendl, Pfirsichen und Walnüssen

30 min

Kofta Curry

1 h 10 min

Lasagne mit Ricotta

1 h 30 min

Show all