Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

4.5 44 ratings

Подготовка 30 min

Всего 15 h

10 parts

Ingredients

Le glaçage noir (la veille)

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre en poudre
125 g de crème liquide 30-40% m.g.
75 g de cacao en poudre non sucré

Le biscuit au chocolat (la veille)

50 g de beurre et un peu pour le moule
90 g de crème liquide 35% m.g.
165 g de sucre en poudre
100 g de miel
5 œufs
80 g de farine de blé et un peu pour le moule
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
50 g d'amandes en poudre
15 g de cacao en poudre non sucré

La mousse au chocolat (la veille)

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
100 g de chocolat au caramel, détaillé en morceaux
30 g de beurre
3 jaunes d'œufs
5 blancs d'œufs

Le montage (la veille)

250 g de fruits rouges frais variés (ou surgelés)
150 g de caramel au beurre salé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 12.5 g

Calories 2594.1 kJ / 616.6 kcal

Fat 30.2 g

Fibre 4.3 g

Carbohydrates 75 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Mousses à la framboise

2 h 25 min

Entremets aux pommes à la vanille

4 h 40 min

Mousse chocolat noir-caramel

4 h 45 min

Tiramisu aux framboises

3 h 20 min

Tiramisu citron vert et framboises

25 min

Poire Belle-Hélène

10 h

Mousse au chocolat et dentelles à l'orange

3 h 10 min

Tiramisu pêche-lavande

3 h 20 min

Mousse de fraises et framboises

20 min

Glace à la vanille

12 h

Gâteau de riz au caramel

1 h 40 min

Cheesecake aux fraises sur fondant chocolat

4 h

Show all