Salmone con salsa al mango, taccole e carote

Salmone con salsa al mango, taccole e carote

4.5 4 rating

Подготовка 35 min

Всего 1 h

4 porzioni

Ingredients

Salmone, carote e taccole

½ - 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
2 pizzichi di pepe bianco macinato
4 filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische (150-180 g l'uno, spessore 4 cm)
200 g di carote a rondelle (circa 2 mm)
250 g di taccole fresche a metà

Salsa al mango

250 g di mango la polpa a pezzi (circa 3 cm)
50 g di brandy
1 cucchiaino di curry in polvere
300 g di acqua
100 g di panna (35% di grassi)
120 g di yogurt naturale
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 rametto di prezzemolo (optional) le foglioline, per decorare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 37 g

Calories 2144 kJ / 513 kcal

Fat 28 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 18 g

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