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Dim Sum 'Shumai'
Подготовка 1 h 25 min
Всего 2 h
40 Stücke
Ingredients
-
Möhre10 g
Shumai-Teig
-
Wasser50 g
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Mehl180 g
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Ei1
Füllung
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Schweinebauch, ohne Knochen und Schwarte, geräuchert in Stücken (3 cm)300 g
-
frische Pilze (z.B. Shiitake, Champignons, Pfifferlinge)15 - 20 g
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Ingwer, frisch (optional) in dünnen Scheiben5 - 10 g
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Garnelen, roh, geschält frisch oder gefroren270 g
-
Zucker1 EL
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Sesamöl, ungeröstet (30 g, siehe Tipp)2 EL
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Salz1 TL
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Pfeffer½ TL
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Speisestärke, gleich welche Sorte1 TL
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Öl zum Einfetten
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Mehl zum Bemehlen
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Wasser500 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 Stück
Protein
3 g
Calories
240 kJ /
57 kcal
Fat
3 g
Fibre
0.2 g
Carbohydrates
4 g
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