Crème de mâche, brocoli vapeur et sauce aux olives noires

Crème de mâche, brocoli vapeur et sauce aux olives noires

4.4 40 rating
Подготовка 25 min
Всего 45 min
6 portions

Ingredients

La sauce aux olives
  • 200 g d'olives noires dénoyautées
  • 40 g de persil frais équeuté
  • 2 gousses d'ail
  • 40 g de câpres au vinaigre égouttées
  • 10 g de jus de citron
  • 70 g d'huile d'olive extra vierge
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
La crème de mâche et le brocoli vapeur
  • 80 g d'oignon coupé en deux
    80 g d'échalote, coupée en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de beurre
  • 600 g de brocoli détaillé en bouquets (5 cm)
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre noir moulu
  • 150 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
  • 1 c. à café de fond de légumes maison
    1 cube de bouillon de légumes
  • 600 g d'eau
  • 200 g de mâche
  • 80 g de crème
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • ½ c. à café de jus de citron
  • ¼ c. à café de sauce Worcestershire

Difficulty

easy


Nutrition per 1 portion

Protein 6 g
Calories 1192 kJ / 285 kcal
Fat 23 g
Fibre 6 g
Carbohydrates 11 g

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