![Soufflés de topinambours Soufflés de topinambours](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/44EDC8CA-2E09-42DC-B82E-AA6EF8483538/Derivates/2A9996F3-2027-4C97-9A11-6E50E06DE53E.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g d'eau
- 500 g de topinambours, épluchés et coupés en deux
- 130 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
- 4 jaunes d'œufs
- 10 g de beurre doux, pour les moules
- 6 blancs d'œufs
- 100 g de gruyère râpé
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1113 kJ / 268 kcal
- Protein
- 12.7 g
- Carbohydrates
- 14.2 g
- Fat
- 17.3 g
- Fibre
- 1.3 g
In Collections
Alternative recipes
Show allOnion rings
20 Min
Epi de maïs au beurre, cuisson vapeur
30 min
Röstis de pomme de terre aux échalotes
55 Min
Potatoes au four et leur sauce crémeuse
50 min
Fagots de haricots verts, pommes de terre vapeur et beurre au thym
50 min
Œufs brouillés aux fines herbes
30 min
Curry de pommes de terre aubergines à la coco
45 Min
Couscous et poivrons vapeur
35 Min
Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre
1h 5min
Dhal de lentilles corail
40 Min
Flan de patate douce
40 Min
Gratin de courgettes au curry
1h 5min