Compatible versions
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les pannacottas au foie gras (la veille)
- 1 ½ feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 500 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 200 g de foie gras de canard mi-cuit, coupé en cubes
- 4 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
La compotée pomme-betterave aux épices (le jour même)
- 100 g de betterave crue, coupée en morceaux
- 200 g de pommes à cuire, coupées en dés (1 cm env.)
- 20 g d'huile d'olive
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées d'épices cajun
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1194 kJ / 289 kcal
- Protein
- 3.6 g
- Carbohydrates
- 5.9 g
- Fat
- 27.9 g
- Fibre
- 0.7 g
In Collections
Alternative recipes
Show allTacos burger
50 Min
Barres protéinées
50 Min
Tartine au crottin de Chavignol façon flammekueche
25 min
Tarte salée au thon, aux œufs et aux câpres
1h
Feuilles de vigne farcies au millet
2h 30min
Calamar à la coriandre et à l'ail
30min
Petits pains farcis à la tomate cerise et au poivron
2h 40min
Pancakes aux petits pois
55 min.
Samoussa de boeuf, coriandre, oignons, sauce cheddar
35min
Feuilles de vigne farcies aux riz et fruits secs
13h 20min
Pain à l'ail, au cheddar et au chorizo
1 Std. 30 Min
Crookie parmesan, romarin et pesto revisité
16 Std.