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Berenjenas caprese en caponata
Подготовка 20 min
Всего 50 min
4 raciones
Ingredients
-
2 berenjenas pequeñas (aprox. 500 g)
-
500 g de tomates en rama en mitades y en rodajas de 5 mm
-
200 g de mozzarella de barra en lonchas finas
-
4 pellizcos de sal
-
400 g de agua (para el vapor)
-
2 dientes de ajo
-
50 g de aceite de oliva y un chorrito más para las berenjenas
-
200 g de cebolla roja en cuartos
-
2 tallos de apio en trozos
-
15 g de vinagre de vino tinto
-
1 cucharadita de azúcar
-
30 g de alcaparras
-
50 g aceitunas verdes sin hueso50 g de aceitunas negras sin hueso
-
4 chorritos de crema de balsámico
-
3 ramitas de albahaca fresca
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Sodium
1284.9 mg
Protein
9.3 g
Calories
1342 kJ /
321 kcal
Fat
24.5 g
Fibre
6.2 g
Saturated Fat
5.5 g
Carbohydrates
15.9 g
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Revista Thermomix nº 132
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Spain
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