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Curry vert de cabillaud
Ingredients
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2 c. à café de pâte de curry vert (20-25 g), à ajuster en fonction des goûts
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400 g de lait de coco
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½ cube de bouillon de volaille
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200 g d'eau
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2 feuilles de kaffir fraîches ou surgelées
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1 petit piment rouge frais
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1 tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
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10 g d'huile d'olive
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1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
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1 c. à soupe de sauce d'huître
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1 c. à soupe de sucre en poudre
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200 g d'aubergines300 g d'aubergines thaïes
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100 g de brocoli détaillé en bouquets
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100 g de pois mange-tout
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400 g de filets de cabillaud détaillé en cubes (4 cm)
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2 branches de basilic thaï frais ciselées
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1 bouquet de coriandre fraîche ciselé
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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